通过食物新太空业务创建

2020.01.31

菊地雄太
（太空食品X副代表/JAXA新业务推进部J-SPARC制作人）

太空发展的框架即将发生巨大变化。到目前为止，太空开发主要以国家项目为主，但近年来更多的项目由私营公司主导。此外，十年前，航天业务仅限于火箭和人造卫星的开发和运营，但现在已扩展到包括物流、渔业和农业、资源勘探和娱乐等。在这种情况下，JAXA联合投资基金Real Tech Fund和咨询公司Sigmaxis推出了以食品为重点的“太空食品X”计划。 Space Food X 是一项什么样的举措？它的目标是什么？我们采访了 JAXA 新业务推进部的菊池雄太 (Yuta Kikuchi)，他担任 Space Food X 副代表。

（采访/文/荒船芳孝照片：Chisato Kurotaki <Amana>）

思考太空时代的食物

── 「太空食品X」计划是怎样的举措？

近年来，世界各地的航天机构和私营公司已经开始谈论月球基地和火星定居点等想法。到目前为止，太空任务主要集中在距离地球 400 公里的国际空间站 (ISS) 等相对较近的地点。然而，我相信，在未来，很多人，不仅仅是宇航员，将生活在远离地球的月球和火星上。食物的生产和供应对于实现这种状态的过程至关重要。太空食品

[图1] Space Food X设定的2050年长期情景
假设到2050年，将实现每月1万人、1000人在火星上长期停留。
来源：太空食品 X

[图2] 2040年月球餐桌的图像
通过使用阿凡达机器人和 3D 食品打印机等技术烹饪培养肉和人造植物细胞等原料，我们将帮助改善外太空的饮食习惯质量。
来源：太空食品 X

[图3]以2040年在月球上用餐的形象制作的年夜饭（2019年3月公布）
这是一份在月球上本地生产供本地消费的菜单，预计未来将使用图 2 中从 A 到 L 的字母表所示的成分和技术来实现。
来源：太空食品 X

── 为什么决定启动“太空食品X”计划？

JAXA 一直致力于太空开发，重点关注国家项目。近年来，随着参与太空开发的私营企业数量不断增加，我们共同推动了政府主导的举措，例如太空相关商业竞赛“S-Booster”和顺利匹配企业家和投资者的“太空商业投资匹配平台（S-Matching）”，并与私营企业、研究机构等推出了新的开放创新机制和举措，例如旨在整合不同领域并与民用技术合作的“JAXA太空探索创新中心”。

“太空创新合作伙伴关系 (J-SPARC)”于 2018 年启动^*1'' 就是其中之一。目前，J-SPARC正在进行大约20个项目，包括“使用小型火箭的运输服务业务”和“使用小型雷达卫星的解决方案业务”。虽然这些项目主要集中在硬件开发上，但我也关注了人类留在太空所必需的载人太空旅行技术。

载人航天技术中易于理解的主题之一是与食物、衣服和住所相关的技术。根据我过去的经验，我觉得太空开发的吃、穿、住这个主题是很多企业都期待的，未来有潜力变得非常流行。其中，食品领域获得高度认可。例如，研究表明，当女性听到太空这个词时，第一个想到的词是“太空食品”。

JAXA 通过创建一个框架扩大了航天工业的范围，食品制造商和其他机构可以在该框架中参与为国际空间站机组人员提供日本太空食品。因为这样的背景，我想启动一个以食物为中心的项目，甚至在衣食住行之间，引起很多人的关注，与更广泛的人一起思考太空时代的食物。